Conservazione Adeguata del Caffè

È facile individuare i fagioli veramente freschi; basta cercare un aspetto lucido dovuto alla fuoriuscita degli oli dai fagioli. A differenza della maggior parte degli altri prodotti, vedere residui di olio sulle mani o nella borsa è una cosa positiva.

Ci sono un paio di eccezioni alla regola del fagiolo lucido:

Un altro indicatore di una tostatura fresca è nella confezione. I fagioli appena tostati emettono gas, se la busta in cui sono conservati i fagioli interi è sigillata termicamente e non ha una valvola, significa che i fagioli hanno smesso di emettere gas. Se ricevi una busta sigillata termicamente di fagioli di Serious Coffee, vedrai sempre una valvola, sono così freschi. Guarda la tua confezione di caffè, è sigillata termicamente richiedendoti di aprirla? Ha una valvola? Se non è così, quanto tempo è passato dalla tostatura e dallo stoccaggio sulla mensola?

Il frigorifero non è il luogo adatto per conservare il caffè in qualsiasi forma, macinato o in chicchi interi anche se in un contenitore ermetico. Non è abbastanza freddo per conservare il tuo caffè fresco e poiché il caffè funziona come deodorante, assorbirà tutti gli aromi nel tuo frigorifero. Ciò avrà sicuramente un impatto negativo sul sapore finale della tua tazza di caffè.

Fagioli macinati È sempre meglio non conservare il caffè macinato.

Idealmente, per garantire la tazza di caffè più fresca possibile, non conservare più di una settimana di chicchi alla volta. Non è sempre pratico, quindi se sai che avrai i chicchi per più tempo, puoi conservarli nel congelatore.

Ecco alcune cose che devi fare per evitare che i tuoi chicchi si brucino nel congelatore.

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