Come preparare il caffè freddo

hiroyuki nakai/Getty Images

Di Fraya Berg per Food Network Kitchen

Fraya è uno chef e una scrittrice collaboratrice di Food Network.

Non è necessario che faccia caldo per volere un alto caffè ghiacciato. E non c'è motivo di andare in un bar quando puoi farne uno direttamente nella tua cucina. Tutto ciò che serve è un po' di pianificazione anticipata. Continua a leggere per le istruzioni passo-passo e per le risposte a tutte le tue domande sul caffè ghiacciato.

Il caffè ghiacciato si ottiene da un caffè caldo regolarmente preparato che viene raffreddato e quindi servito con del ghiaccio.

La preparazione a freddo, d'altra parte, si ottiene immergendo i chicchi di caffè in acqua a temperatura ambiente per creare un concentrato di caffè che poi devi diluire con acqua o latte. Non viene utilizzato calore, il che significa che il concentrato non ha le note amare del caffè ghiacciato. Se vuoi saperne di più sul caffè preparato a freddo e come farlo, vai alla nostra storia How to Make Cold Brew Coffee.

Per fare il caffè ghiacciato, devi fare un po' di pianificazione anticipata. Ti consigliamo di preparare il caffè almeno 1 ora (e fino a 12 ore) prima di trasformarlo in caffè ghiacciato, per dargli il tempo di raffreddarsi.

Prepara il tuo caffè preferito come fai di solito. Per ulteriori informazioni sul rapporto ideale caffè-acqua, vai alla nostra storia What's the Ideal Coffee-to-Water Ratio?.

Lascia il caffè preparato fuori fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente. Oppure, per accelerare il processo di raffreddamento, metti il caffè in frigorifero. Un'altra opzione intelligente da preparare in anticipo? Versa il caffè negli stampini per cubetti di ghiaccio e congélalo. Quando vuoi gustarlo, lascia semplicemente che i cubetti di caffè ghiacciato si sciolgano in un bicchiere.

Per servire il caffè ghiacciato, riempi un bicchiere con ghiaccio e versa il caffè ghiacciato raffreddato su di esso.

La bellezza del caffè ghiacciato fatto in casa è che puoi personalizzarlo completamente. Aggiungi il tuo latte preferito, zuccheri o sciroppi. Psst, potresti voler dare un'occhiata alla ricetta dello sciroppo di marshmallow tostato di Food Network Kitchen Toasted Marshmallow Syrup, che trasformerà il tuo caffè ghiacciato in una creazione da barista degna di nota.

Potresti chiederti: posso semplicemente trasformare il caffè caldo in caffè ghiacciato aggiungendo ghiaccio? Saltare tutta quella fase in cui si attende che il caffè si raffreddi a temperatura ambiente? E la risposta è sì, ma devi seguire i passaggi sottostanti, altrimenti potresti finire con un caffè ghiacciato annacquato.

Prepara il caffè utilizzando la metà dell'acqua che usi di solito, in modo da ottenere un forte concentrato.

Versa il caffè caldo in una brocca o in un bicchiere riempito fino all'orlo di ghiaccio. Non appena il caffè ghiacciato raggiunge la temperatura ambiente (verifica infilando un dito pulito; il ghiaccio sarà per lo più sciolto a questo punto), trasferisci il caffè in una nuova tazza di ghiaccio.

Se stai cercando un'alternativa rapida, puoi facilmente utilizzare caffè istantaneo per preparare il caffè ghiacciato. Questo metodo è anche un modo veloce per preparare una singola porzione di caffè ghiacciato. Ecco cosa fare.

Sulla confezione troverai la proporzione corretta di caffè istantaneo e acqua bollente. Una proporzione sicura è di 2 cucchiaini di caffè istantaneo per 1 tazza di acqua bollente. Sciogli il caffè istantaneo nell'acqua bollente.

Lascia raffreddare il caffè istantaneo alla temperatura ambiente lasciandolo sul piano di lavoro, o accelera il processo mettendolo in frigo.

Servi il caffè istantaneo raffreddato con ghiaccio e gli ingredienti che preferisci.

Preparare il caffè ghiacciato con una macchina da caffè Keurig è facile come preparare una tazza di caffè caldo con una K-cup. Esistono alcune K-cup appositamente vendute per il caffè ghiacciato, ma non sono necessarie per ottenere un ottimo caffè ghiacciato. Esistono anche alcune macchine da caffè Keurig che hanno una modalità per il caffè ghiacciato, ma qualsiasi macchina funziona. Segui questi passaggi per preparare il caffè ghiacciato con una K-cup e una macchina standard.

  1. Riempi un bicchiere di ghiaccio.
  2. Fai il caffè scuro direttamente nel bicchiere: otterrai un risultato più saporito.
  3. Aggiungi latte, panna o qualsiasi altro aromatizzante.

Caffè Ghiacciato Italiano

Puoi utilizzare il caffè per questo caffè ghiacciato, ma per un'esperienza italiana autentica, usa l'espresso.

Caffè Ghiacciato con Chile de Arbol e Cioccolato Fondente

Non è il solito mocaccino ghiacciato: i peperoncini piccanti aggiungono un'altra dimensione al sapore.

Espresso Ghiacciato Frizzante

L'utilizzo dello sciroppo semplice è sempre il modo più semplice per dolcificare il caffè freddo, perché non è necessario farlo sciogliere. L'acqua frizzante lo trasforma in caffè soda.

Caffè freddo alla menta fresca

Schiacciare la menta fa emergere il sapore più intenso. La sbricioli un po' sul fondo di un bicchiere con la parte finale di un cucchiaio di legno. Poi aggiungi tutto il resto. Fidati di noi, questa combinazione unica ti farà innamorare.

Caffè freddo vietnamita facile di Sunny

Il latte condensato zuccherato è la chiave del caffè freddo vietnamita; la sua dolcezza cremosa si abbina alla perfezione al caffè forte.

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