Caffè Dalgona (Caffè Montato)

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Il Caffè Dalgona è incredibilmente facile da fare con solo 3 ingredienti! Morbido e deliziosamente montato in poco tempo.

Rendi il tuo caffè mattutino ancora più speciale con il Caffè Montato Dalgona. Che tu lo voglia caldo o freddo, la voglia di berlo ti prenderà ogni mattina!

CAFFÈ MONTATO

È molto probabile che tu lo abbia visto ovunque in internet ultimamente, e con buona ragione. La cosa divertente è che lo facciamo in famiglia da prima che io nascessi, chiamandolo BATIDO (parola spagnola per "montato") e servendolo su una tazza di latte caldo. Mai avrei pensato di condividere questa ricetta perché è solo, beh, caffè?

Sembra che il caffè montato sia conosciuto in tutto il mondo da molti anni. Dalgona è il termine coreano, Frappe in Grecia, Caffè Battuto in India, Batido in America del Sud, ecc.

Dato che il resto del mondo ha preso la voglia di caffè montato, ho ricevuto messaggi sulla nostra pagina Facebook e su Instagram da persone che vogliono imparare come farlo da quando l'abbiamo condiviso nelle nostre storie un paio di settimane fa. Quindi, eccoci qui!

COME FARE IL CAFFÈ MONTATO

La regola generale è un rapporto 1:1:1 di caffè, zucchero e acqua bollente. Di solito usiamo 1 cucchiaio di caffè istantaneo, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di acqua bollente per persona. Montalo in una ciotola resistente al calore (non in una tazza) per incorporare il maggior quantitativo possibile di aria nel caffè, usando una frusta, una forchetta, un cucchiaio, un montalatte (ci vuole UNA VITA con quello), OPPURE un frullatore a mano.

FRUSTA MANUALE: ci vogliono buoni 8-15 minuti, a seconda di quanto densa la volete. Montate con un movimento a zig-zag. Fate una breve pausa quando necessario. SBATTITORE MANUALE: ci vogliono solo circa 3-5 minuti. Usate lo stesso movimento a zig-zag, avanti e indietro, per ottenere il maggior quantitativo possibile di miscela di caffè!

Continuate a montare finché non si formano picchi quando sollevate lo sbattitore o la frusta, perché più la montate, meno amaro sarà il sapore. Ricordate che il caffè si diluirà una volta miscelato nel latte. POTETE aggiungere un cucchiaio di zucchero in più nella vostra miscela per un caffè più dolce senza che ciò influisca sul risultato!

Versate il vostro latte preferito (caldo o freddo) in un bicchiere, mettete il caffè montato sopra e mescolatelo con il latte per unire il tutto.

Per un caffè forte, usate un bicchiere piccolo e meno latte. Per un caffè più leggero, usate un bicchiere più grande e aggiungete più latte.

Servite con latte freddo per una bevanda rinfrescante, assicurandovi di mescolarlo bene, oppure servite sopra latte caldo per ottenere un cappuccino schiumoso e cremoso.

Se amate il caffè ghiacciato, mettete un pugno di ghiaccio tritato o cubetti di ghiaccio nel bicchiere, versate il latte e poi mettete sopra il caffè montato.

CHE TIPO DI CAFFÈ USARE

Il caffè istantaneo funziona meglio, basta assicurarsi che non sia una tostatura troppo scura altrimenti risulterà troppo amaro. Se non avete il caffè istantaneo, potete usare la polvere di caffè espresso istantaneo. Alcuni lettori hanno provato anche con espressi appena preparati (2 cucchiai di caffè espresso e 1 cucchiaio di zucchero bianco, senza aggiungere acqua bollente, per persona), ma questo metodo non ha funzionato per me.

NON usate caffè macinato fresco.

POSSO PREPARARE IL CAFFÈ MONTATO SENZA ZUCCHERO?

Sì e no. Il caffè si monta da solo (anche se non sarà così spumoso o leggero), ma non durerà a lungo come quando si usa lo zucchero granulato bianco. Anche lo zucchero di canna funziona bene, ma non si dissolve come lo zucchero bianco. I lettori hanno anche provato con il miele e l'agave, ottenendo ottimi risultati.

Per prepararlo senza zucchero, assicuratevi di farlo e di mescolarlo con il latte poco prima di servirlo.

E LE DOLCIFICANTI PER LA DIETA CHETO?

SÌ! Funziona con dolcificanti granulati, non liquidi.

Usa Natvia, Swerve o Monk Fruit per ottenere i migliori risultati.

COME CONSERVARE IL CAFFÈ MONTATO DALGONA

Il caffè montato rimane soffice per diverse ore in frigorifero. Se ne hai fatto troppo o se vuoi preparare una grande quantità di caffè montato per risparmiare tempo al mattino: conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Potrebbe essere necessario mescolarlo per un paio di secondi prima di servirlo, poiché il caffè liquido si deposita sul fondo del contenitore.

AGGIUNTE OPZIONALI PRIMA DI MONTARE:

Una goccia di estratto di vaniglia pura

Una goccia di sciroppo di caramello

1 cucchiaio di mix per cioccolata calda o cacao in polvere

2 cucchiaini di crema in polvere

Bailey's per una nota solo per adulti.